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现在教大家几特色卤制品：特点：色泽浅黄，腊味浓郁。

食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。可以这么说吧，只要学会了卤菜配方与技术，可以卤制一切肉类。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。地址是：广州市白云区嘉禾望岗地铁a出口（坐地铁2号或3号线到嘉禾望岗站a出口即可看到）

八、1/16 鸭头处理好细毛，嘴里，都洗干净2/16 锅里放清水鸭头放入焯水，去血沫3/16 焯好水的鸭头用清水冲洗干净，备用4/16 准备好熬卤料的花椒麻椒等5/16 准备好调味料6/16 炒锅放植物油，放入郫县豆瓣酱炒香7/16 放入花椒麻椒，继续炒8/16 放入辣椒粉，炸香9/16 可以添水了，加入红辣椒，香叶和所有调料10/16 慢火熬制一小时11/16 洗干净的鸭头放入高压锅12/16 倒入熬好的卤料13/16 按煮饭键即可开始卤制14/16 等到高压锅自己停止工作，气阀下落开锅即可15/16 鸭头摆好捞出来晾凉

有两万块左右的小投资生意可以推荐来做吗？

卤味怎么做特色班　　1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。

五、化一切动力为食欲。以一种征服的心态去搞定它

二、学卤肉卤菜可到我校小吃班，先品尝满意再学习，老师一对一教学，直到你学会为止 ！感兴趣的朋友快来尝尝吧！

　　花椒第一包卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间);

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